Les news de Fakarava (2014)

Nos amis d'Algisse ,Stéphanie et Aldric , nous l'avaient promis...Ils ont tenu leur promesse en ouvrant cette année le "Fakarava Yacht Services" ….Un service attendu à Fakarava avec laverie , internet , vélo , carburant et plus.....Ils sont en veille sur le canal 77 de la VHF et joignable au vini suivant: 87753484....Bien pratique pour ceux   arrivant des Marquises ou encore ceux naviguant aux Tuamotu. On aura plaisir à les revoir....

 

 

 

Les ouvertures de snacks se succédent dans ce magnifique lagon dont celui de Rotoava à côté du grand magasin d'alimentation....

 

Mais surtout celui qui défraie déjà la chronique dans le Pacifique est celui ouvert par Laisa et Jean à Hirifa....

 

Jean au Snack de Hirifa

Laisa en plein travail avec Biquette

 

 

 

On connaissait déjà Laisa à Toau avec sa sœur Valentine....Et bien maintenant nous avons le meilleur snack de Fakarava à Hirifa !!!!.....Un mouillage de rêve à Fakarava Sud sur du sable très bien protégé du vent d'Est.....On y accéde de Rotoava par un chenal très bien balisé de jour.... La journée inaugurale s'est passée avec ma'a tahitien....

 

Nous n'avons pas échappé à la dégustation du Fafaru qui est une mixture  de poisson cru  macéré dans de l'eau de mer avec des pates de langoustes écrasées ou préssées , pour obtenir le jus qui sert pour la  fermentation.

 

Mélangée à l'eau de mer, la préparation initiale du Fafaru est mise à fermenter pendant 2 jours. Les filets de poisson cru qui marinent ensuite plusieurs heures dans cette préparation dégagent une odeur très forte. Les polynésiens adorent tandis que les popa'a font le spectacle en  le dégustant !!!!..

 

préparation du ma'a

Mimi et Philippe confectionnent les corbeilles

voilà le résultat....

une obligation en Polynésie : manger le fafaru !!!

 

 

.Depuis les bateaux se succèdent là bas à quelques encablures de la passe sud de Tetamanu (6 miles).....Une étape obligatoire …...Et que dire de l'accueil de Jean et de Laisa !!!......